Diētoterapija – ārstnieciskā metode, kas nodarbojas ar dažādu saslimšanu terapiju ar īpašu diētu; tas pats, kā ārstnieciskā ēdināšana. Diētas terapija ir uztura izmantošana dažādu slimību ārstēšanai. Diētas terapijas pamatā ir sabalansēta uztura teorija. Terapeitiskās uztura ietekmi nosaka pārtikas kvalitatīvais un kvantitatīvais sastāvs (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, minerālvielas, mikroelementi utt.), tā kaloriju saturs, fizikālās īpašības (tilpums, temperatūra, konsistence), uztura režīms (uzņemšanas stundas, ēdiena sadalījums laikā diena, pieņemšanas biežums), atsevišķu produktu terapeitiskais efekts. Ārstnieciskais uzturs tiek noteikts īpašu diētu veidā, ņemot vērā slimības patoģenēzi, pacienta galveno un blakus esošo slimību gaitas īpašības. Diētas terapija stingri atbilst vispārējam ārstēšanas plānam. Dažreiz diētas terapija ir galvenā ārstēšanas metode, dažreiz tā kalpo kā obligāts terapeitiskais fons, uz kura tiek pielietota visa pārējā, ieskaitot specifisko, terapiju.